Frische

Während andere noch schlafen, mischen, schneiden, würzen und räuchern die Boneberger Metzger-Meister bereits feine Delikatessen aus dem Fleisch, das wir kurz zuvor im eigenen Haus geschlachtet haben – damit sie täglich frisch und hausgemacht noch vor den ersten Genießern in unseren Filialen sind.

Das mag Ihnen komisch erscheinen, aber bei uns darf auch mal etwas ausgehen! Denn wir wollen garantieren, dass bei Ihnen nur frische Produkte in den Haushalt gelangen. Bei uns gibt es keine langen Standzeiten: alles ist frisch, auch alle enthaltenen Zutaten, wie Petersilie oder der verwendete Darm.

In der Morgen-Frische des Tages werden unsere hausgemachten Spezialitäten zu unseren Filialen geliefert. Schlachtfrisch oder in Ruhe gereift. Auf jeden Fall auf dem schnellsten Weg – damit Sie jeden Tag besonders frischen, hausgemachten Geschmack genießen.

Täglich melden unsere Filialeiter ihren Bedarf für den kommenden Tag an. Unsere Metzger arbeiten ab 02:00 Uhr in der Früh, damit um 06:00 Uhr unsere Kühllieferwagen die Zentrale mit den frischen Produkten verlassen. Ab 07:00 Uhr liegt die Ware für Sie in unseren Filialen bereit zum Verkauf.

Wir nutzen zu 100 % unsere regionalen Ressourcen – so garantieren wie Ihnen tägliche Frische und einmalige Boneberger-Qualität.

Michael Walks Credo: über Geschmack kann man streiten, aber nicht über das was drin steckt. Über kompromisslose Qualität. Er motiviert und inspiriert mit seiner Leidenschaft seine Metzger-Meister und Mitarbeiter zu handwerklicher Perfektion.

Michael Walk ist überzeugt, dass man den Unterschied zu den Industrie-Metzgern schmeckt. Nur wenn alles aus einer Hand und aus einem Haus kommt, wird es wirklich gut. Von der hauseigenen Schlachtung bis zur Herstellung besonderer Leckerbissen wird alles im Haus gemacht. So schmeckt eben hausgemacht. Frische und Qualität sind das höchste Gut des Metzger-Handwerks. Das garantiert Michael Walk mit dem gesamten Boneberger-Team.